CATEGORYしっぽくハトシロール

卓袱浜勝の「しっぽくハトシロール」は、厳選されたエビのすり身を薄めの食パンでロール状にし蒸した後、油で素揚げした料理です。中国・福健省発祥の料理で江戸末期~明治時代に長崎に伝わったと言われる卓袱料理の一品です。

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